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Category: Buenas prácticas agronómicas

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Buenas prácticas agronómicas Nutrición y salud del suelo

¿Sabe cuál es la importancia de conocer el pH en el suelo?

¿Sabe cuál es la importancia de conocer el pH en el suelo?

Analizar y corregir, dos claves para un correcto desarrollo del cultivo

El pH (potencial hidrógeno) juega un papel fundamental en los suelos, esta es la medida de la acidez o de la concentración de protones en la solución del suelo.

Tiene influencia en el desarrollo de los cultivos y mejora la absorción de los nutrientes en el suelo.

“El pH es la medida de la acidez o de la concentración de protones en la solución del suelo”
Anaité Herrera
Anaité HerreraExperta en química de suelos

Suelos con pH abajo de 5.5 (ácidos)

Este tipo de suelos puede presentar toxicidades de aluminio (Al) o manganeso (Mn). Si hay aluminio (Al) , las raíces no se pueden desarrollar de forma correcta.

Suelos con pH arriba de 7.5

Con esta cantidad, los suelos presentan problemas de disponibilidad de micronutrientes metálicos (cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn) o zinc (Zn)) y fósforo (P).

Suelos con pH arriba de 8.5 (alcalino)

Al ser un suelo alcalino, su estructura para infiltrar el agua (movimiento de agua en el perfil) no será óptima), además tendrá poca disponibilidad de micronutrientes metálicos y fósforo (P).

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Buenas prácticas agronómicas

Nuevas tendencias: métodos alternativos para el control de plagas

Nuevas tendencias

Métodos alternativos para el control de plagas

Las pérdidas ocasionadas por plagas son una de las principales preocupaciones para los agricultores. Se estima que causan entre un 20 y 40% de las pérdidas de producción en la agricultura a nivel mundial (FAO, 2019).

Cada año surgen nuevas plagas y estan cambian sus dinámicas, sin embargo, la solución más común para controlarlas sigue siendo la misma: los agroquímicos. El uso de agroquímicos han permitido grandes avances en la agricultura, aumentando los rendimientos y la cantidad de alimentos disponibles (Fraizer, 1997), pero no sin ciertas consecuencias para el ambiente y la salud humana.
Sin embargo, estas soluciones enfrentan ciertos retos.

Retos:

1

En las últimas décadas se ha observado que las plagas, enfermedades y malezas han desarrollado resistencia a ciertos ingredientes activos volviéndolos obsoletos.

2

Los consumidores son cada vez más conscientes y prefieren productos libres de agroquímicos.

3

Las organizaciones y agencias reguladoras han suspendido el uso de un gran número de moléculas para la agricultura (Agarwal y Verma, 2020).

Definitivamente ante estas presiones la forma de producir alimentos y la industria de los agroquímicos se ve obligada a evolucionar: debe pasar de las moléculas persistentes a aquellas de rápida degradación, de los insecticidas generalistas a los específicos, de usar agroquímicos a altos volúmenes a productos que son muy efectivos en dosis bajas, de los químicos sintéticos a nuevas alternativas para el control de plagas (Umestu y Shirai, 2020).

En la actualidad, una amplia variedad de estrategias alternativas han sido desarrolladas para el control de plagas tales como:

Los cultivos genéticamente modificados para resistir el ataque de plagas y enfermedades (Fisher Scientific, 2016).
Ejemplo: Maíz con Bacillus thuringiensis

La producción en masa y comercialización de microrganismos e insectos para el control biológico.
Ejemplo Koppert Biological Systems

La identificación y síntesis de feromonas para trampas, cebos y otras estrategias.

Nuevas tecnologías para la detección de focos de plagas y aplicación localizada de agroquímicos.
Ejemplo: Imágenes térmicas y aplicaciones ultra concentradas por medio de drones.

Uso de aplicaciones móviles.
Ejemplo: aplicaciones para la identificación de plaga enfermedades, el monitoreo, registro y determinación de umbrales de acción.

Segundas generaciones de productos verdes (Agarwal y Verma, 2020).
Ejemplo: bio insecticidas, productos orgánicos o naturales con mejoras y más eficientes.

Nuevas moléculas de síntesis química.
Ejemplo: Desarrollo de insecticidas para el control de Malaria (Hemingway, 2014)

Insecticidas basados en ARN de interferencia para silenciar genes en los insectos plaga (Christensen et al. 2020).

Edición de genes en las plagas mediante la técnica CRSPR.
Ejemplo: producción de moscas estériles, para reducir las poblaciones de la plaga (Kandul et al. 2019).

Descargar infografía

Cambiagro 2022. Vilma Porres.

Referencias Bibliográficas:

Christiaens O, Whyard S, Vélez AM and Smagghe G (2020) Double-Stranded RNA Technology to Control Insect Pests: Current Status and Challenges. Front. Plant Sci. 11:451. doi: 10.3389/fpls.2020.00451

FAO, 2019. New standards to curb the global spread of plant pests and diseases. https://www.fao.org/news/story/en/item/1187738/icode/

Fisher Scientific. 2016. The Evolution of Chemical Pesticides. https://www.fishersci.com/us/en/scientific-products/publications/lab-reporter/2016/issue-4/the-evolution-chemical-pesticides.html

Fraizer, M. 1997. IPM, PennState Extension. https://extension.psu.edu/a-short-history-of-pest-management

Hemingway J. 2014 The role of vector control in stopping the transmissionof malaria: threats and opportunities. Phil.Trans. R. Soc. B 369: 20130431.http://dx.doi.org/10.1098/rstb.2013.0431

Kandul, N.P., Liu, J., Sanchez C., H.M. et al. Transforming insect population control with precision guided sterile males with demonstration in flies. Nat Commun 10, 84 (2019). https://doi.org/10.1038/s41467-018-07964-7

Meenu Agarwal and Ayushi Verma. 2020. Modern Technologies for Pest Control: A Review https://www.intechopen.com/chapters/73098

Noriharu Umetsu and Yuichi Shirai. 2020. Development of novel pesticides in the 21st century J Pestic Sci. 2020 May 20; 45(2): 54–74.doi: 10.1584/jpestics. D20-201

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Buenas prácticas agronómicas Maíz

Consejos para una siembra de maíz exitosa

¡6 claves para una siembra de maíz exitosa!

Un proceso de siembra adecuado es indispensable para promover el correcto desarrollo de la planta de maíz. Para garantizar una siembra exitosa, hemos recopilado una serie de consejos que prometen la adecuada germinación de la semilla:

1

Realizar un análisis de suelo

El objetivo de este análisis es identificar las necesidades del suelo en el que se realizará el cultivo. Este proceso despliega valiosa información, que permite aplicar al suelo las fórmulas adecuadas para el correcto desarrollo del cultivo. Un análisis de suelo mide el nivel de elementos que tiene disponible (potasio, fósforo, magnesio, nitrógeno, etc.), textura y PH del suelo. Por medio del análisis de suelo, es posible conocer la disponibilidad o carencia de un elemento en particular. Asimismo, el análisis de suelo nos permite identificar carencia de nutrientes para aportarlo por medio de la fertilización.
Para el maíz existen ciertos parámetros recomendados por cada 1000 kg de grano producido:

Sin embargo, es importante considerar que el requerimiento de nutrientes depende del número de plantas por manzana.

2

Realizar una mecanización de suelo

Un suelo más suave permite que la semilla germine más fácilmente y desarrolle un óptimo sistema radicular. Adicionalmente, la mecanización del suelo permite la aeración del mismo e incorpora materia orgánica disponible.  

Este proceso se puede llevar a cabo por medio de maquinaria de labranza y arado. Se recomienda realizarlo antes de la siembra, una o dos veces al año.

3

Manejar un correcto distanciamiento

El distanciamiento entre plantas y surcos impacta el desarrollo del cultivo. Si no se maneja un distanciamiento adecuado, es posible que las plantas no logren absorber los nutrientes necesarios ya que compiten unas con otras por los nutrientes disponibles en el suelo. El resultado será una planta más frágil y con poca resistencia al viento. 

4

Sembrar a una profundidad adecuada

El grano de maíz debe de sembrarse a una distancia de aproximadamente de 2 a 5 centímetros de la superficie.

Para aquellos agricultores que utilizan maquinaria sembradora para manejar el distanciamiento y profundidad de la siembra, es importante asegurarse que esta se encuentre en buen estado y que el tamaño de la semilla sea el adecuado para la calibración que están manejando.

5

Sembrar en suelo húmedo

Uno de los errores más comunes es sembrar cuando en un suelo seco. Se recomienda humedecer el suelo previo al proceso de siembra, ya sea por medio de un sistema de riego o bien esperar a que llueva para luego realizar la siembra.

El objetivo es llevar a cabo el proceso en un suelo húmedo para que la planta germine adecuadamente. Es importante recalcar, que la humedad no debe llegar al punto de encharcamiento ya que el exceso de agua no permite una adecuada germinación. 

6

Aplicar un tratador de semillas

Es indispensable tratar la semilla con un insecticida y fungicida, para protegerla y que esta esté libre de plagas. El tratador se debe aplicar el mismo día de la siembra, con una dosis de 100 cc de producto para cada bolsa de semillas (40-44 libras). Luego de aplicarlo, se debe mezclar bien y posteriormente colocarse en un lugar para que se seque en la sombra.

Se recomienda combinar con un bioestimulante y un fungicida, para obtener los mejores resultados. 

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Buenas prácticas agronómicas

Compatibilidad en la mezcla física de fertilizantes

Compatibilidad de fertilizantes:
Explore los factores a considerar.

Los fertilizantes proveen los nutrientes necesarios para el adecuado crecimiento y desarrollo de los cultivos. Con estos se pueden producir más alimentos y cultivos de mejor calidad. La aplicación adecuada puede mejorar la baja fertilidad de los suelos que han sido sobre utilizados.

Compatibilidad de mezclado de fertilizantes:

La compatibilidad de mezclado es la capacidad que tiene cada fertilizante de ser mezclados y que ésta sea estable física y químicamente. En la agricultura se lleva a cabo esta práctica con el propósito de lograr un adecuado aporte de nutrientes en los cultivos. En algunos casos esta mezcla puede ser incompatible debido a una reacción química indeseada. Un claro ejemplo de una mezcla incompatible es una fuente de nitrógeno amoniacal con carbonato de calcio, esta mezcla en condiciones de humedad relativa alta produce amoníaco, es de gran riesgo por el efecto tóxico de los gases amoniacales y además produce una pérdida significativa de nitrógeno del fertilizante.

Las mezclas físicas corren el riesgo de segregación (separación) de sus componentes, provocando una distribución heterogénea de los nutrientes por la línea de siembra.

El primer aspecto que debe considerarse al mezclar fertilizantes de fuentes simples es que los ingredientes sean químicamente compatibles. Para el caso de los fertilizantes de fuetes simples con pocas las combinaciones que pueden tener problemas de incompatibilidad. La mezcla de fertilizantes incompatibles puede generar los siguientes efectos:

Tabla de compatibilidad:

Descargar Tabla

Fuente de información:

  • https://200.54.96.10/bitstream/handle/123456789/39239/NR22919.pdf?sequence=1&isAllowed=y
  • http://www.monomeros.com/descargas/dpmanualfertilizacion.pdf
  • http://crea.uclm.es/siar/publicaciones/files/HOJA11.pdf
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Buenas prácticas agronómicas Café

Análisis y Registro de Datos: Una herramienta poderosa para lograr mejores cosechas futuras

Análisis y Registro de Datos

Una herramienta poderosa para lograr mejores cosechas futuras

El manejo de registros de la producción del café debe adaptarse a las condiciones propias de cada finca y sus recursos. Es importante que se lleve de forma clara, ordenada y accesibles en todo momento para que el productor tenga toda la información importante al momento de tomar decisiones.

Este análisis y registro permite estandarizar resultados y así lograr consistencia que mantenga las cosechas con el mismo nivel de calidad. 

El análisis y registro requiere:

  1.  Poseer un código que identifique los lotes de café.
  2.  Tener un método que permita agregar información en cada de cada etapa.
  3.  Planificación del trabajo.
  4.  Mantener un estimado de recursos, tiempo, espacio y cantidad.
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Buenas prácticas agronómicas

¿Cómo garantizar que su cultivo está libre de plaguicidas? Conozca las curvas de degradación.​

¿Cómo garantizar que su cultivo está libre de plaguicidas? Conozca las curvas de degradación.

La gráfica de curva de degradación representa la disminución de las cantidades de químicos (pesticidas) sobre los vegetales a lo largo del tiempo. En ella se analiza la velocidad y grado de decrecimiento de la concentración para determinar el momento en que el alimento está listo para su consumo según normativas legales.

Los pesticidas son necesarios para prevenir o atacar enfermedades o plagas que arruinan el cultivo, sin embargo, tanto el consumidor como las normas de los países demandan que al momento del consumo los restos del químico sean casi nulos para que estos no representen un riesgo a la salud.

Aunque que asume que las curvas de degradación son utilizadas por grandes productores, los pequeños agricultores en asociación, también se benefician de estos estudios, pues mejoran las condiciones de comercialización entregando productos inocuos que les permitan competir a nivel local y en el extranjero.

Nuestro experto nos explica:

En los panfletos de los químicos se indica con precisión cuántos días antes de cosecha se debe realizar la aplicación, sin embargo algunas condiciones propias del lugar pueden crear discrepancias debido a que el comportamiento del plaguicida es multifactorial.
Estas condiciones pueden ser:

NATURALEZA DEL PRODUCTO

FORMA DE APLICACIÓN

CONDICIÓN CLIMÁTICA

A la medida que conozcamos nuestro producto y sus tiempos tendremos mejor certeza que nuestra cosecha cumple con los requisitos legales que el consumidor demanda.

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Buenas prácticas agronómicas Café

¿Cuál es el valor agregado de tener un laboratorio de catación?

Laboratorio de Catación

Una estrategia clave para garantizar buenas prácticas en campo

Contar con un laboratorio de catación es un punto importante que toda finca o toda unidad productivadebe de poseer ya que es la principal herramienta para poder definir con claridad la calidad del café.

Es obligación de cada productor contar con personal calificado y con conocimientos básicos de catación que pueda identificar los sabores básicos, agradables o desagradables del producto. Esta es la única forma de poder hacer correcciones a tiempo y permitir una mejora continua en todas las fases del proceso.

Nuestro experto nos habla al respecto:

Cada productor debe conocer las variedades que tiene y cambiar los conceptos tradicionales de venta, aprendiendo a comerciar con sabores y características para poder ser diferentes, llegar a varios segmentos de mercado y obtener un costo-beneficio que sea rentable.

El laboratorio de catación no solo es útil para monitorear día a día el proceso de producción sino para idear nuevas formas de comercialización del café de especialidad.

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Buenas prácticas agronómicas Café

Produzca granos de alta calidad: Motivos de rechazo de granos en el proceso de beneficiado

Produzca granos de alta calidad:

Motivos de rechazo de granos en el proceso de beneficiado

Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto.  Nuestro experto nos explica:

Tipos de defecto en el grano

Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto.

DEFECTOS PRIMARIOS

Granos negros totales

Granos agrios totales

Daños causados por hongos 

Partículas extrañas

DEFECTOS SECUNDARIOS

Granos negros parciales
Granos agrios parciales
Granos dañados por maquinaria
Granos con defectos genéticos
Descargar infografía

FOTOGRAFÍAS TOMADAS DE:
El café Arábica lavado Guía de defectos del café verde.  Manual de la Specialty Coffee Association.

http://puntodelcafe.over-blog.es/pages/DEFECTOS_DEL_CAFE-1879328.html

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Buenas prácticas agronómicas Café

¿Cómo ha evolucionado la caficultura en los últimos 50 años?

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¿Cómo ha evolucionado la caficultura en los últimos 50 años?

La caficultura que desarrollaron nuestros abuelos o nuestros padres fue una caficultura totalmente distinta a la que tenemos ahora. La caficultura en la actualidad se enfoca en ser mucho más amigable con el medio ambiente; utiliza agroquímicos de menor impacto ambiental y busca utilizar técnicas artesanales/culturales que promuevan la preservación y al mismo tiempo permitan obtener mayores volúmenes de café de mejor calidad.

Estamos ante una caficultura de excelencia con un mercado que es mucho más exigente que lo que pudieron haber imaginado nuestros antecesores.

ASPECTOS EN LOS QUE SE HA EVOLUCIONADO

Descargar infografía
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Buenas prácticas agronómicas

¿Cómo contribuye el riego tecnificado a la sostenibilidad del agro?

¿Cómo contribuye el riego tecnificado a la sostenibilidad del agro?

El cambio climático exige a la agricultura mantener y sostener el recurso hídrico asegurando su aplicación en los momentos y cantidades precisas. El riego por goteo, por aspersión y el riego mecanizado ayudan a entregar la cantidad justa que necesita nuestro cultivo.

El sistema de riego constituye en un seguro de nuestra producción y debe entregarse a la medida; ya que el agua no es un producto, es una solución indispensable.  Nuestro agricultor experto nos explica:

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