Laboratorio de Catación

Una estrategia clave para garantizar buenas prácticas en campo

Contar con un laboratorio de catación es un punto importante que toda finca o toda unidad productivadebe de poseer ya que es la principal herramienta para poder definir con claridad la calidad del café.

Es obligación de cada productor contar con personal calificado y con conocimientos básicos de catación que pueda identificar los sabores básicos, agradables o desagradables del producto. Esta es la única forma de poder hacer correcciones a tiempo y permitir una mejora continua en todas las fases del proceso.

Nuestro experto nos habla al respecto:

Cada productor debe conocer las variedades que tiene y cambiar los conceptos tradicionales de venta, aprendiendo a comerciar con sabores y características para poder ser diferentes, llegar a varios segmentos de mercado y obtener un costo-beneficio que sea rentable.

El laboratorio de catación no solo es útil para monitorear día a día el proceso de producción sino para idear nuevas formas de comercialización del café de especialidad.

Suscríbase GRATIS a Nuestro Blog

únase a más de 14 mil agricultores que forman parte de nuestra comunidad

¡Suscríbase a nuestro boletín mensual GRATIS!