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Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto. Nuestro experto nos explica:
Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto.
Granos negros totales
Granos agrios totales
Daños causados por hongos
Partículas extrañas
FOTOGRAFÍAS TOMADAS DE:
El café Arábica lavado Guía de defectos del café verde. Manual de la Specialty Coffee Association.
http://puntodelcafe.over-blog.es/pages/DEFECTOS_DEL_CAFE-1879328.html
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