Produzca granos de alta calidad:

Motivos de rechazo de granos en el proceso de beneficiado

Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto.  Nuestro experto nos explica:

Tipos de defecto en el grano

Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto.

DEFECTOS PRIMARIOS

Granos negros totales

Granos agrios totales

Daños causados por hongos 

Partículas extrañas

DEFECTOS SECUNDARIOS

Granos negros parciales
Granos agrios parciales
Granos dañados por maquinaria
Granos con defectos genéticos

FOTOGRAFÍAS TOMADAS DE:
El café Arábica lavado Guía de defectos del café verde.  Manual de la Specialty Coffee Association.

http://puntodelcafe.over-blog.es/pages/DEFECTOS_DEL_CAFE-1879328.html

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