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¿Sabe cómo fertilizar adecuadamente las hortalizas?

¿Sabe cómo fertilizar adecuadamente las hortalizas?

Aplicar los elementos que necesita el cultivo mejora la calidad del fruto y extiende la vida en anaquel, entre otros beneficios

Allan Urbina

Ingeniero agrónomo

Las hortalizas son plantas cultivadas principalmente por sus partes comestibles, como hojas, tallos, raíces, flores o frutos. Estas plantas incluyen una amplia variedad de especies. Se estima que la superficie agrícola dedicada a estos cultivos abarca al menos 58 millones de hectáreas en el mundo.

Un adecuado programa de fertilización es fundamental para obtener buen rendimiento y mejores cosechas. Además de esto, las plantas con nutrición balanceada para cada etapa fenológica son más tolerantes a daños causados por plagas y enfermedades.

3 factores para tomar en cuenta al fertilizar

Antes de aplicar el fertilizante, se deben determinar los requerimientos que el cultivo necesita, tomando en cuenta los siguientes aspectos.

1. Análisis de suelo
Este punto se realiza antes de la siembra y/o trasplante, y el estudio indica el pH, los nutrientes disponibles, la salinidad y la sodicidad.

2. Cultivo y etapa
El programa de fertilización se debe adecuar a los requerimientos de la planta, según la variedad y etapa fenológica en la que se encuentre.

3. Conocer el ambiente
Los requerimientos nutricionales y cuidados del cultivo varían, dependiendo si está en campo abierto o en ambientes controlados.

¿Qué nutrientes necesitan las hortalizas?

Para que un cultivo se desarrolle de forma correcta, son necesarios macronutrientes, elementos secundarios y macronutrientes. Estos son absorbidos por las plantas desde el suelo y, en algunos casos, por aplicaciones foliares, como complemento.

Macronutrientes

Nitrógeno

Nitrógeno

Ayuda a la producción de biomasa

Fósforo

Da energía y ayuda al crecimiento de la raíz

Potasio

Potasio

Contribuye al tamaño y peso del fruto

Elementos secundarios

Calcio

Textura del fruto y da más vida de anaquel

Magnesio

Ayuda a la fotosíntesis de la planta

Azufre

Necesario para crear proteínas

Micronutrientes

Elementos como el zinc (Zn), hierro (Fe), manganeso (Mn), cobre (Cu), boro (B) y el molibdeno (Mo) también ayudan a cumplir funciones importantes luego de ser absorbidos; sin embargo, se requieren en menor cantidad.

Nutrientes clave, según la etapa

La aplicación de los elementos necesarios en los momentos justos garantiza un desarrollo óptimo de las plantas; sin embargo, en este tipo de cultivos, el productor debe enfocar su atención en dos nutrientes (sin perder de vista el resto).

Nitrógeno

Después de la siembra y desarrollo

Potasio

Durante la etapa de producción

La fertilización desempeña un papel fundamental en el cultivo de hortalizas. La aplicación adecuada de nutrientes esenciales, como nitrógeno, fósforo y potasio, asegura el desarrollo óptimo de las plantas y maximiza su rendimiento. Además, la atención a las deficiencias de micronutrientes es crucial para evitar problemas de calidad y crecimiento.

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¿Por qué es importante la raíz de las plantas?

¿Por qué es importante la raíz para las plantas?

Conozca las siete funciones clave que este órgano desempeña en los cultivos

La raíz es un órgano regularmente subterráneo, que en algunas especies es aéreo o acuático. Se estima que hasta el 30 % de la biomasa total de las plantas está compuesta por raíces, y puede variar dependiendo el cultivo y condiciones de suelo, pero ¿qué hace tan especial esta estructura y por qué cumple uno de los roles más importantes de todas las secciones?

El sistema radical tiene su origen en la radícula del embrión, a este tipo de raíces se le llama raíz embrional, porque es la primera raíz que emerge. A partir de esta se desarrollan las raíces pivotantes, o bien, sufre un cambio para formar las raíces adventicias.

Raíz, radícula o radical, ¿cuáles son las diferencias?

¿Qué es la raíz?

Órgano vegetativo que crece en dirección contraria al tallo.

¿Qué es la radícula?

Raíz que tiene el embrión que da lugar a la raíz primaria.

¿Qué es el radical?

Raíces secundarias que emergen de la radícula o el tallo.

Clasificación de las raíces, según su origen

Raíces pivotantes

En las plantas dicotiledóneas, el sistema radical es alorrizo, porque la raíz principal o embrional crece y se ramifica para formar raíces laterales. Se le conoce como raíz pivotante o axonomorfa.

El frijol, la zanahoria y el tomate son ejemplos de plantas dicotiledóneas.

Raíces adventicias

En las monocotiledóneas, el sistema radical es homorrizo, porque la raíz embrional es de corta vida y es reemplazada por varias raíces secundarias que pueden nacer en la parte basal del tallo o desde cualquier parte de la planta. Se le conoce como raíz adventicia o adventiva.

El maíz, el arroz y el plátano son ejemplos de plantas.

7 funciones clave que realiza la raíz

Preservar la raíz es una estrategia clave para mejorar la productividad agrícola, porque aporta los siguientes beneficios.

Es la responsable de la absorción de agua, nutrientes y minerales.

Influyen en la elongación de los tallos, formación de hojas y floración.

Da soporte y estabilidad a la planta, además previene la erosión del suelo.

En algunos cultivos, ayuda a la reserva de almidones, proteínas y agua.

En algunas plantas ayuda a disolver el fósforo (P) y fijar el nitrógeno (N).

Lo hace a través de relaciones simbióticas, segregación de moléculas y enzimas.

Algunos árboles comparten agua y nutrientes al unir sus raíces o por medio de micorrizas.

Raíces y microorganismos, una interesante interacción

Las raíces interactúan con los microorganismos del suelo. Uno de los aspectos más destacados es la formación de asociaciones simbióticas, como la micorriza y los nódulos de las leguminosas.

La micorriza es una relación entre las raíces y hongos beneficiosos del suelo. Estos hongos, que forman una especie de red de hilos llamada hifas, se extienden desde las raíces y aumentan la capacidad de absorción de nutrientes y agua de la planta.

Por otro lado, las leguminosas, como los frijoles, establecen una relación simbiótica con bacterias llamadas rizobios. Estas bacterias, alojadas en nódulos en las raíces de las leguminosas, son capaces de fijar nitrógeno atmosférico y convertirlo en una forma asimilable para las plantas.

Las raíces también interactúan con una amplia variedad de microorganismos beneficiosos, como bacterias promotoras del crecimiento vegetal, hongos descomponedores y actinobacterias.

¿Qué necesitan las plantas para tener mejores raíces?

Raíces fuertes y de gran tamaño tienen mayor capacidad de absorción. A continuación encontrará las aplicaciones que puede realizar para mejorar la estructura y funcionalidad de estos órganos.

Fósforo:
Favorece el desarrollo del sistema radicular, sobre todo, raíces secundarias.

Calcio:
Ayuda a la elongación de las raíces y al desarrollo de nódulos en las leguminosas.

Boro:
La deficiencia puede producir el síndrome de las raíces atrofiadas.

Nitrógeno
Nitrógeno:
Ayuda en el alargamiento o crecimiento de las raíces.

Ácidos húmicos y fúlvicos:
Estimulan la raíz, y se utilizan en los cultivos por sus efectos enraizadores.

Aminoácidos:
Estos ayudan a estimular la producción de las raíces de las plantas.

La raíz juega un papel fundamental en el desarrollo y rendimiento de los cultivos. Su capacidad para absorber agua y nutrientes del suelo, su función de anclaje y almacenamiento de reservas son aspectos clave que aseguran la supervivencia y productividad de las plantas. Comprender la importancia de las raíces en la agricultura es esencial para implementar prácticas agronómicas efectivas y sostenibles que maximicen la salud y el crecimiento de los cultivos.

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Deficiencias nutricionales en el cultivo de papa

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¿Su cultivo de papa tiene deficiencias nutricionales?

La ausencia de algunos elementos causa hojas amarillas, necrosis y deformaciones en plantas y tubérculos

7 DE JUNIO DE 2023 | TIEMPO DE LECTURA: 10 MIN

Primer plano de hojas de planta de papa con clorosis, que muestran áreas de color amarillo entre las venas verdes debido a deficiencias de nutrientes

La papa es, sin duda, uno de los cultivos más importantes en el mundo. Actualmente, es consumido como alimento básico por al menos 1.4 mil millones de personas.

En la actualidad hay más de 4,000 variedades comestibles, y son conocidas de forma colectiva como Solanum tuberosum (también Solanum sp.).

El cultivo es anual, es decir, que su periodo vegetativo es menor a 12 meses, y para cosecharlo requiere de una nueva siembra. La planta crece hasta un metro de altura, sus hojas fabrican almidón y lo transfieren a los estolones, donde se forman los tubérculos, cuya madurez depende de la humedad y la nutrición.

Hablemos de deficiencias nutricionales en el cultivo

La planta refleja por medio de sus hojas, tallo y tubérculos cuando tiene escasa disponibilidad de uno o varios nutrientes. A continuación encontrará una tabla en la que se abordan los síntomas que causan las deficiencias de elementos específicos, qué empeora estos síntomas, así como el beneficio que aporta cada uno de los nutrientes.

Macroelementos

Elementos secundarios

Microelementos o elementos menores

Hablemos de deficiencias nutricionales en el cultivo

La planta refleja por medio de sus hojas, tallo y tubérculos cuando tiene escasa disponibilidad de uno o varios nutrientes. A continuación encontrará una tabla en la que se abordan los síntomas que causan las deficiencias de elementos específicos, qué empeora estos síntomas, así como el beneficio que aporta cada uno de los nutrientes.

Macroelementos

Si falta

Estos son los síntomas

¿Qué lo complica?

¿Qué aporta el nutriente?

Nitrógeno
  • Hojas cloróticas (amarillentas).
  • Caída de hojas (defoliación).
  • Poco desarrollo de la planta y sus tallos.
  • Suelos arenosos y con pH bajo o elevado.
  • Estrés hídrico
  • Ayuda al vigor y la producción de biomasa del cultivo.
  • Coloración morada o rojiza en las hojas y los tallos, sobre todo, en las nervaduras o bordes.
  • Poco desarrollo de la planta.
  • Sistema radicular poco desarrollado.
  • Suelos con pH bajo o elevado.
  • Estrés abiótico (heladas o índice de humedad alto).
  • Aporta energía a la planta y ayuda en momentos clave, como la formación de raíces y a potenciar la floración.
Potasio
  • Papas pequeñas y de menor calidad.
  • Color amarillo en la orilla de las hojas y las puntas, que después cambian a negro (necrosis).
  • Color amarillo en las venas o “nervadura” de las hojas, que después cambian a café oscuro.
  • Retraso y crecimiento amorfo.
  • Defoliación.
  • Papas con partes negras en su interior.
  • Suelos arenosos y arcillosos con pH bajo.
  • Estrés hídrico.
  • Ayuda a la fructificación de la planta y aporta una mejor respuesta en cuanto a la resistencia de las enfermedades.

Elementos secundarios

Si falta

Estos son los síntomas

¿Qué lo complica?

¿Qué aporta el nutriente?

  • Deformación en las puntas de las hojas jóvenes, así como ennegrecimiento en el resto de las hojas.
  • Flores y tallos se marchitan.
  • Causa oscurecimiento y malformación de los tubérculos, como hoyos interiores.
  • Suelos arenosos con pH bajo.
  • Suelos con contenidos altos en aluminio (Al) y sodio (Na).
  • Ayuda a la absorción de nutrientes, aporta vigor y aumenta la vida en anaquel.
  • Hojas color verde pálido, algunas amarillas, sobre todo, las más jóvenes.
  • Tallos y bordes de las hojas se tornan de color morado.
  • Suelos arenosos con pH bajo.
  • Ayuda al sistema defensivo y la detoxificación.
  • Mejora el rendimiento.
  • Hojas en la punta de las ramas presentan clorosis o amarillamiento, este empieza en el interior o la base.
  • Pueden aparecer puntos negros en la zona con clorosis.
  • Las hojas con más tiempo en la planta son afectadas primero.
  • Suelos arenosos con pH bajo.
  • Estrés abiótico (heladas o índice de humedad alto).
  • Mantiene el equilibrio iónico e hídrico.
  • Mejora la calidad y producción de las papas.
  • Aumenta la tolerancia a las enfermedades.

Microelementos o elementos menores

Si falta

Estos son los síntomas

¿Qué lo complica?

¿Qué aporta el nutriente?

  • Malformación de hojas jóvenes, sobre todo, las que se ubican en la punta de las ramas.
  • Hojas gruesas con cierta coloración café.
  • Los ápices pueden morir.
  • La cáscara de las papas se abre.
  • Los tubérculos no alcanzan un buen tamaño.
  • Suelos arenosos con pH alto.
  • Estrés abiótico (heladas, sequía o índice de humedad alto).
  • Desarrollo y resistencia en las paredes celulares.
  • Mejora la calidad de las papas.
  • Las hojas nuevas tienen clorosis y presentan puntos negros que llegan a convertirse en manchas.
  • En algunos casos, la orilla de la hoja se torna negra.
  • Suelos arenosos con pH alto.
  • Estrés abiótico (heladas o índice alto de humedad).
  • Participa en la síntesis de la clorofila, vitaminas, aminoácidos y lignina.
  • Mejora la producción y la calidad de la papa.
  • Hojas nuevas adquieren un tono verde claro, muy parecido cuando tiene deficiencia de nitrógeno (N) y azufre (S).
  • Suelos con pH bajo.
  • Interviene en la fijación del nitrógeno.
  • La planta y las hojas no crecen lo suficiente.
  • Las hojas nuevas presentan clorosis e incluso manchas de color blanco.
  • Deformación en hojas.
  • En las hojas con más tiempo en la planta aparecen manchas cafés en varios tonos.
  • Suelos con pH alto.
  • Estrés abiótico (heladas o índice alto de humedad).
  • Activa las enzimas responsables de la síntesis de algunas proteínas.
  • Ayuda a dar resistencia a las bajas temperaturas.

Lo que debe saber antes de fertilizar el cultivo

La fertilización busca aportar los nutrientes que no son absorbidos o no están disponibles en el suelo. Antes de aplicar un programa de fertilización es necesario basarnos en el análisis de suelo y el apoyo de los técnicos de campo.

Una planta bien nutrida ofrece mejor rendimiento del cultivo y calidad de tubérculo; además, la incidencia de una correcta nutrición va ligada a propósitos, como:

  • El contenido proteico de la papa aumenta cuando las dosis de nitrógeno (N) son mayores.
  • Una dosis mayor de fósforo (P) afecta la tasa de absorción de aceite utilizado en papas fritas.
  • Asegurar un suministro adecuado de micronutrientes es esencial para maximizar la producción de almidón y obtener tubérculos de alta calidad.

Consejos para una fertilización exitosa

La fertilización del cultivo puede variar, dependiendo de factores, como el tipo de suelo, clima, etapa fenológica, variedad y destino del tubérculo, entre otros; sin embargo, se recomienda aplicar de la siguiente forma los macroelementos y el azufre (S):

Nitrógeno: se aplica de forma fraccionada, un 50 % al sembrar y el restante antes de los 60 días, cuando la planta tiene de entre 15 a 20 cm de altura.

Fósforo: se recomienda realizar una aplicación del 100 % al momento de la siembra para favorecer el crecimiento de las raíces.

Potasio y azufre: se deben aplicar en dos ocasiones, al momento de la siembra y a los 45 o 60 días después de la siembra.

 

En conclusión, las deficiencias nutricionales en el cultivo de papa son un desafío significativo que afecta la producción y calidad de los tubérculos. Identificar los síntomas de cada deficiencia es importante para implementar soluciones precisas. La correcta fertilización es clave para mejorar el rendimiento y evitar pérdidas. Al mantener un balance nutricional adecuado, se puede potenciar la salud de los cultivos y garantizar una buena cosecha.

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La estrecha relación entre cosecha y nutrición

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Un cultivo bien nutrido durante su ciclo o etapa fenológica tendrá grandes posibilidades de alcanzar un rendimiento de cosecha superior

Sebastián Gajardo

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Experto en nutrición de cultivos

La nutrición tiene relación directa sobre lo que se producirá y cosechará en la temporada, y esta tiene ciertas diferencias si se tratan de cultivos anuales o perennes. El experto en nutrición, Sebastián Gajardo, explica en un video corto todo lo referente a esta relación.

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¿Qué nutrientes favorecen las reservas de almidón en la papa?

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El almidón es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento en raíces (yuca), tubérculos (papa), frutas y semillas (cereales)

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El almidón se encuentra en las hojas, tallos, raíces, flores, frutos y semillas de los cultivos, como cereales, raíces, leguminosas, frutas, troncos, hojas y tubérculos, como la papa.

Este tiene varios usos, tanto en la planta como en la industria. Las plantas lo usan como fuente de energía en dormancia (periodo en el ciclo biológico de un organismo en el que el crecimiento, desarrollo y actividad se suspende de forma temporal), cuando sufre situaciones de estrés o inicio de crecimiento.

La papa es, junto al maíz, trigo y yuca, una de las fuentes más importantes de almidón en el mundo, por lo mismo, conocer qué nutrientes favorecen su reserva es importante.

En términos técnicos, el almidón es una molécula constituida por unidades de glucosa compuesta por la amilosa y la amilopectina, y su producción varía, según su fuente y, el tamaño de los gránulos del almidón está relacionada con la proporción de la amilosa y la amilopectina.

Contenido de almidón en algunas variedades de papa

De acuerdo con el texto El cultivo de la papa en Guatemala, publicado por el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), el contenido de almidón puede ser diferente, según la variedad del tubérculo, la altitud, el clima, el suelo y la fertilización.

En este sentido, el texto presenta los siguientes datos:

VARIEDAD

ALMIDÓN

Loman

13.2 %

Tollocan

12.6 %

ICTA Chiquirichapa

13.7 %

Atzimba

10.9 %

ICTAFRIT

11.6 %

Atlantic

15.8 %

El contenido de almidón en la papa es variable. (Tabla: El cultivo de la papa en Guatemala. ICTA)

Nutrientes claves para aumentar la reserva de almidón en la papa

El fósforo (P), sin duda alguna, aporta energía. Está íntimamente relacionado en el inicio de la planta, pero además se utiliza en los momentos de alto requerimiento energético. El aporte de fósforo (P) indica la buena formación de tubérculos, así como la calidad de almidón que contienen, porque este macroelemento ayuda a la síntesis y su reserva.

El potasio (K) es el macroelemento relacionado a la fructificación de la planta. Este ayuda a la cantidad de almidón que genera como reserva la papa, en donde incrementa el ácido cítrico y vitamina C. Además, disminuye el contenido de azúcares reductores en los tubérculos y aumenta la viscosidad del almidón.

El boro (B) es otro de los microelementos que juega un papel protagónico en las reservas de almidón, porque además de ayudar al desarrollo y resistencia de las paredes celulares de la planta, apoya en la estabilización de la síntesis de componentes energéticos, como el almidón.

Los requerimientos de estos nutrientes durante el ciclo del cultivo dependerán de varios factores, como la riqueza del suelo, fertilización practicada y de la variedad sembrada; sin embargo, para producir una tonelada de tubérculos, es necesario que se aporten:

ELEMENTO

CANTIDAD

Fósforo (P)

De 0.7 kg a 1.1 kg

Potasio (K)

De 6 kg a 7.5 kg

Boro (B)

De 12 kg a 14 kg

El fósforo (P), potasio (K) y boro (B) intervienen en las reservas de almidón de la papa. (Tabla: El cultivo de la papa en Guatemala. ICTA)

Calidad de las papas y la relación con el almidón

El uso que las industrias le dan a papas con alto o bajo contenido de almidón está ligado a la reserva de este. Si la papa será usada para papas fritas, por ejemplo, el contenido de almidón debe ser medio, en cambio, para industrias que extraen almidón, el contenido debe ser alto. En papas de consumo regular, las propiedades de cocción son más importantes que el nivel de almidón.

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¿Qué debo tomar en cuenta para invertir en el fertilizante correcto?

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Aplicar los nutrientes que necesita el cultivo según su etapa fenológica optimiza el rendimiento y permite cuidar su presupuesto

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Dany Cuxil

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Ingeniero agrónomo

Los cultivos son diferentes, tanto en sus hábitos, como en el manejo y suministros que requieren. Las variedades también diferirán en sus requerimientos nutricionales y su respuesta a los fertilizantes. Para escoger el fertilizante adecuado es necesario conocer factores como:

La fertilización adecuada dependerá, en gran medida, del cultivo y sus etapas fenológicas. (Foto: Cambiagro)

Las plantas necesitan 17 elementos esenciales, y por medio de un análisis se puede saber los elementos que consume en mayor cantidad el cultivo.

Algunos cultivos de interés económico para la región necesitan la siguiente cantidad de macroelementos:

Después de tener conocimiento de la cantidad de nutrientes requeridos por el cultivo, es momento de elegir el fertilizante adecuado. Es necesario leer la etiqueta del fertilizante para conocer la cantidad de elementos que contiene.

El fertilizante se elige con base en la cantidad de nutrientes que requiere la planta. (Foto: Cambiagro)

En el mercado se encuentran fertilizantes nitrogenados, fosfatados y potásicos, así como compuestos, que están orientados a cultivos, etapas fenológicas y regiones específicas, lo que se traduce en la optimización de nutrientes y ahorro en inversión.

Optimización de la nutrición con fertilizantes compuestos y tecnologías

Los fertilizantes compuestos suplen las necesidades según sea la etapa fenológica de cultivos en específico, también hay mejoras complementarias para aumentar la eficiencia de su uso; la urea es susceptible a volatilizarse y a tener pérdidas entre 21 % y 50 % en su aplicación. Una de las soluciones son las nuevas tecnologías, como los mecanismos de liberación lenta y controlada, inhibidores de ureasa y quelatos, entre otros.

Mecanismos de liberación lenta y controlada: permite la hidrólisis lenta de compuestos solubles en agua (nitrógeno), controlada por recubrimientos semipermeables o materiales de proteína, entre otros.

Inhibidores de ureasa: esto permite hacer más efectivas las aplicaciones superficiales de fertilizante debido a que su función es bloquear temporalmente la hidrolisis de la urea, reduciendo las perdidas por volatización.

Quelatos: se utilizan para que los elementos con iones metálicos (++), como hierro (Fe), magnesio (Mg) y zinc (Zn) no se precipiten en el suelo y sean mejor aprovechables por la planta. En el uso foliar se utilizan dosis relativamente altas sin que sea fitotóxico.

Ventajas de aplicar el fertilizante correcto

Provee a los cultivos los nutrientes
que se necesitan, en la forma
mejor asimilable.

Permite la elección de las medidas y las formas nutricionales idóneas para cada cultivo en las condiciones edafoclimáticas.

Se aumenta la eficiencia y, por lo tanto, el rendimiento de los cultivos.

Provee a los cultivos los nutrientes
que se necesitan, en la forma
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¿Qué elementos suministran los fertilizantes y cómo se lee su nomenclatura?

¿Qué elementos suministran los fertilizantes y cómo se lee su nomenclatura?

Existen dos tipos de fertilizantes, los simples y los compuestos

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Los fertilizantes contienen elementos para la nutrición de los cultivos. Estos constan de macroelementos, elementos secundarios y microelementos.

¿Qué son los macroelementos en los fertilizantes?

La fertilización ayuda a los cultivos a tener más tolerancia a plagas y enfermedades. Foto solo ilustrativa. (Foto: Cambiagro)

Los macroelementos necesitan en grandes cantidades. Los suelos pueden ser naturalmente pobres en estos elementos o pueden llegar a ser deficientes debido a la extracción de los nutrientes por los cultivos a lo largo de los años.

Entre estos encontramos primarios y secundarios:

Primarios

Secundarios

¿Qué son los microelementos?

Estos son requeridos en cantidades mínimas para el crecimiento correcto de las plantas. Estos son:

¿Qué tipos de fertilizantes existen en el mercado?

Estos varían, según los compuestos que contienen, y están divididos en fertilizantes simples y fertilizantes compuestos.

Fertilizantes simples

El más conocido de los fertilizantes simples es la urea. (Foto: Archivo)

Estos fertilizantes contienen un solo tipo de compuesto químico y en el producto final no se ha efectuado ninguna mezcla. Por ejemplo:

Fertilizantes compuestos

Los fertilizantes compuestos se subdividen en mezclados y complejos. (Foto: Archivo)

Son productos que contienen por lo menos dos nutrientes principales en su forma asimilable por las plantas. Se pueden subdividir en fertilizantes mezclados y fertilizantes complejos.

MEZCLADOS

Contienen más de uno de los tres nutrientes principales: N, P, K. Se obtiene de la mezcla mecánica de los fertilizantes simples, generalmente en forma sólida, como ejemplos el 20-20-0 y el 18-46-0 (DAP).

COMPLEJOS

Contienen más de uno de los tres nutrientes principales y son obtenidos por combinación química, como ejemplos el 15-15-15 (triple 15) y el 18-6-12+MgO+S+B+Zn.

¿Cómo leer la nomenclatura de un fertilizante?

La cantidad de elementos que contiene cada fertilizante está medida según el uso que se le dé en el campo, cultivo y etapa de este. (Foto: Cambiagro)

La nomenclatura de los fertilizantes expresa el porcentaje total del elemento presente dentro del empaque o saco.

Por lo regular, en texto más grande y visible se puede ver la cantidad de elementos primarios que contienen, siendo estos, nitrógeno (N), fósforo (P2O5), potasio (K2O), separados por guiones (-).

Debajo de esta fila se encuentran los elementos secundarios y micronutrientes (+EM) que contiene, separados por el signo más (+).

En el empaque de los fertilizantes encontrará la siguiente nomenclatura. (Foto: Cambiagro)
La cantidad real en peso de cada elemento, considerando que el peso total del saco de fertilizante es de 45.35 kg.

¿Cómo sé qué fertilizante utilizar?

La decisión para saber qué fertilizante utilizar se debe de basar en la cantidad de elementos que necesita la planta para su desarrollo y producción; asimismo, se debe de verificar la disponibilidad de nutrientes que hay presentes en el suelo.

A través de este análisis se puede tomar la decisión de cuánto y qué fertilizante utilizar.

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Nitrógeno y ahorro: tecnologías y consejos para un maíz de alto rendimiento    

Nitrógeno y ahorro: tecnologías y consejos para un maíz de alto rendimiento

Conozca los secretos para lograr el máximo rendimiento del maíz con el capítulo 1 de 4 de la miniserie con Andrés Arango

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Sacar el máximo provecho a la fertilización con nitrógeno, realizar una inversión óptima sin gastos excesivos y obtener un maíz de alto rendimiento se puede lograr si se sigue un adecuado programa de nutrición a los cultivos.

El agricultor y consultor internacional de maíz, Andrés Arango, indica que, para alcanzar una cosecha de calidad, toma como referente al Ph. D. Fred Below, investigador en la Universidad de Illinois, Estados Unidos, y su trabajo Las 7 maravillas del alto rendimiento en maíz (The Seven Wonders of the Maize Yield World).

Luego de recopilar y analizar datos durante años de investigación, Below y su equipo del Crop Physiology Laboratory, identificaron y clasificaron los 7 factores que impactan el rendimiento del maíz.

Fraccione e incorpore el nitrógeno a su cultivo de maíz

22 kg de nitrógeno se requieren por cada tonelada de grano producido

MOMENTOS INICIALES

Se debe cubrir para evitar la pérdida por volatilización.

Al momento de la siembra

ETAPAS FENOLÓGICAS AVANZADAS

Por el desarrollo del cultivo, se hace uso de tecnologías avanzadas para optimizar la efectividad del nitrógeno.

Antes de la hoja 6 (V6)

Antes de la hoja 12 (V12)

¿Cómo evitar las pérdidas de nitrógeno por volatilización?

Al utilizar urea, los compuestos recubiertos con inhibidores de ureasa evitan pérdidas por volatilización.

  • Estos son compuestos parecidos a la urea que tienen mayor afinidad con la enzima ureasa.
  • Mientras la enzima rompe el compuesto, la urea no es hidrolizada y, por lo tanto, no hay pérdida de nitrógeno por volatilización.
  • El riego no necesariamente debe ser instantáneo, y puede aplicarse entre 1 hasta 4 días tras la fertilización.
  • Para quienes no tienen sistema de riego, el margen para esperar la lluvia se amplía hasta 4 días después de la fertilización.

¿Quién es Andrés Arango?

La primer temporada de la miniserie Secretos para lograr el máximo rendimiento del maíz, que desarrolló el equipo Cambiagro®, consta de 4 capítulos y es protagonizada por uno de los rostros latinoamericanos más reconocidos en la industria agrícola y, en especial, de este cultivo.

Andrés Arango González es ingeniero agrónomo colombiano egresado en 1986 de la Universidad de Caldas, en Colombia.

Tiene más de 35 años de experiencia profesional como productor de maíz, asistente técnico y consultor agrícola.

Completó 70 cosechas consecutivas de maíz.

Su extensa hoja de vida también incluye una etapa como profesor universitario, además de haber dictado alrededor de 400 conferencias sobre el cultivo de maíz en América.

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¿Qué fuentes de nitrógeno (N) existen para fertilizar los cultivos?

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Antes de fertilizar con nitrógeno (N) se deben conocer las necesidades del cultivo, el suelo, el clima y la forma en la que se va a aplicar el producto; tenga un panorama más claro con nuestra comparativa

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El nitrógeno (N) es uno de los elementos más importantes para las plantas, forma parte de los tres macronutrientes, y muchos procesos metabólicos dependen de este. Debido a los altos precios de los fertilizantes que aportan nitrógeno (N), surge la pregunta: ¿qué tipos de fertilizantes nitrogenados hay en la región y cuáles son sus principales características?

Para empezar, el nitrógeno (N) existe en 4 formas químicas en la mayoría de los fertilizantes: nitrato, amoniaco, amonio y urea, pero las plantas lo absorben en las formas de nitrato y amonio.

1. Nitratos (NO3 - Disponible)

Los nitratos se disuelven en agua, se mueven en el suelo y son fácilmente absorbidos por las plantas cuando se encuentran al alcance de sus raíces, pero pueden lavarse o lixiviarse con el exceso de lluvia, especialmente en suelos con texturas gruesas o arenosas.

2. Amoniaco (NH3)

El amoniaco se presenta en forma de gas a presión atmosférica y se pierde en el aire. Pero puede ser comprimido como líquido y reaccionar con el agua del suelo para convertirse en amonio y ser utilizado por las plantas.

3. Amonio (NH4+ - Disponible)

El amonio es soluble en agua, este se adhiere a las partículas de arcilla y materia orgánica (similar a como un el hierro se adhiere a un imán), evitando la pérdida por lixiviación. Una vez en el suelo, los microorganismos convierten el amonio en nitrato. Este proceso se conoce como nitrificación.

Las condiciones ideales en el suelo para que se dé incluyen:

  • pH entre 7 – 8
  • Humedad a 50 % de su capacidad de retención
  • Temperatura de entre 15.5 °C y 37.7 °C.

4. Urea (NH2CONH2)

Es la forma de fertilizante nitrogenado que lleva un proceso antes de que pueda ser absorbido por las plantas. Las enzimas ureasas del suelo convierten la urea a amoniaco, el amoniaco reacciona con el agua y forma amonio que puede ser absorbido por la planta.

Al igual que los nitratos, la urea se disuelve en el agua del suelo y se puede lixiviar antes de que sea convertida a su forma amoniacal. La conversión de urea a amoniaco toma unas horas cuando la humedad del suelo es favorable para la planta. Una parte de la urea se volatilizará o escapará en forma de gas amoniaco al aire y otra parte reaccionará con la humedad y formará amonio, el cual no se moverá en el agua o se perderá en el aire. Una forma de evitar la volatilización de amoniaco proveniente de la urea es impregnarla con un inhibidor de ureasa, para evitar la hidrólisis de esta sobre la superficie del suelo. La urea sin hidrolizar se incorporará en el suelo al aplicar riego o caer lluvia, de forma que, al hidrolizarse bajo la superficie del mismo, el amoniaco producido se convierte en amonio, el cual es retenido por las arcillas.

Proceso de conversión del nitrógeno (N)

Comparativa de fertilizantes nitrogenados

Entonces, ¿cuál es la mejor forma de aportar nitrógeno (N)?

Tras conocer algunas propiedades del nitrógeno (N) en los fertilizantes se puede tomar una mejor decisión, dependiendo de las necesidades de nuestro cultivo, el suelo, el clima y la forma de aplicarlo. 

  • De las formas químicas del nitrógeno (N) que encontramos en los fertilizantes, solo 2 formas son asimilables por las plantas: nitrato y amonio. Se estima que el 80 % del nitrógeno (N) es absorbido por las plantas en forma de nitratos y en menor proporción como amonio y moléculas orgánicas.
  • La materia orgánica también juega un papel importante en el suelo, porque actúa como un reservorio para los nutrientes que forman enlaces y formas más estables en el suelo, mejoran la estructura, así como la retención e infiltración del agua.

Un repaso a las 4 C para una correcta fertilización

Para evitar pérdidas de nitrógeno (N) por lixiviación, volatilización y desnitrificación se deben tomar en cuenta el clima después de la fertilización y aplicar las 4 “C”.

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Nutrición y salud del suelo

Al alcance de la mano: 5 consejos de David Hula para los productores de maíz

5 claves para una buena cosecha de maíz, según David Hula

En el capítulo final de esta miniserie, Andrés Arango comparte 5 tips que aplica David Hula cuando cultiva maíz

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La actitud, disciplina, orden, criterio y trabajo juegan un papel fundamental para tener un buen rendimiento en los cultivos de maíz. Sin duda, estos aspectos están al alcance de todos.

Andrés Arango, agricultor y consultor internacional de maíz, cuenta la analogía que David Hula, productor agropecuario de Virginia, Estados Unidos, comentó en una capacitación en 2021.

Hula, quien en 2019 estableció el cuarto récord mundial en rendimiento de maíz en el Concurso Nacional de Rendimiento de Maíz de la Asociación Nacional de Productores de Maíz (NCGA, por sus siglas en inglés), con 616.1953 busheles por acre (38.68 toneladas por hectárea), explicó cómo logró la hazaña resumida en 5 tips, uno por cada dedo de la mano.

1. El pulgar (hacia arriba)

Siempre hay que tener una actitud positiva. Decidido a cambiar lo que hicieron los abuelos y los papás, para mejorar.

2. Índice

Trabajar en lo que puede hacer y manejar.

3. Medio

Es necesario tener uniformidad en la emergencia. Todas las plantas deben nacer el mismo día y a la misma hora.

Seguimiento a los cultivos

A partir del cuarto día después de la siembra, Hula marcó con un color específico una a una las plantas que nacieron. El proceso lo repitió cada 12 horas, con un color diferente. El récord lo obtuvo cuando tuvo dos colores en sus campos, lo que quiere decir que todas las plantas nacieron con una diferencia de 12 horas, como máximo.

4. Anular

Elección del material, como analogía del matrimonio. La elección de la esposa es como la elección del material que se aplicará en la plantación. Además, explicó que es necesario asesorarse bien.

5. Meñique

Visitar constantemente el campo. Se debe aprender a escuchar y evaluar las plantas. Registrar todo lo que se encuentra para tener un punto de cambio o mejora. “Lo que no se escribe y no se cuenta no se puede cambiar”, afirmó Arango.

¿Quién es Andrés Arango?

La primer temporada de la miniserie Secretos para lograr el máximo rendimiento del maíz, que desarrolló el equipo Cambiagro®, consta de 4 capítulos y es protagonizada por uno de los rostros latinoamericanos más reconocidos en la industria agrícola y, en especial, de este cultivo.

Andrés Arango González es ingeniero agrónomo colombiano egresado en 1986 de la Universidad de Caldas, en Colombia.

Tiene más de 35 años de experiencia profesional como productor de maíz, asistente técnico y consultor agrícola.

Completó 70 cosechas consecutivas de maíz.

Su extensa hoja de vida también incluye una etapa como profesor universitario, además de haber dictado alrededor de 400 conferencias sobre el cultivo de maíz en América.

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