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PROTECCIÓN Y BIOESTIMULACIÓN

¿Su cultivo de papa tiene deficiencias nutricionales?

La ausencia de algunos elementos causa hojas amarillas, necrosis y deformaciones en plantas y tubérculos

7 DE JUNIO DE 2023 | TIEMPO DE LECTURA: 10 MIN

Primer plano de hojas de planta de papa con clorosis, que muestran áreas de color amarillo entre las venas verdes debido a deficiencias de nutrientes

La papa es, sin duda, uno de los cultivos más importantes en el mundo. Actualmente, es consumido como alimento básico por al menos 1.4 mil millones de personas.

En la actualidad hay más de 4,000 variedades comestibles, y son conocidas de forma colectiva como Solanum tuberosum (también Solanum sp.).

El cultivo es anual, es decir, que su periodo vegetativo es menor a 12 meses, y para cosecharlo requiere de una nueva siembra. La planta crece hasta un metro de altura, sus hojas fabrican almidón y lo transfieren a los estolones, donde se forman los tubérculos, cuya madurez depende de la humedad y la nutrición.

Hablemos de deficiencias nutricionales en el cultivo

La planta refleja por medio de sus hojas, tallo y tubérculos cuando tiene escasa disponibilidad de uno o varios nutrientes. A continuación encontrará una tabla en la que se abordan los síntomas que causan las deficiencias de elementos específicos, qué empeora estos síntomas, así como el beneficio que aporta cada uno de los nutrientes.

Macroelementos

Elementos secundarios

Microelementos o elementos menores

Hablemos de deficiencias nutricionales en el cultivo

La planta refleja por medio de sus hojas, tallo y tubérculos cuando tiene escasa disponibilidad de uno o varios nutrientes. A continuación encontrará una tabla en la que se abordan los síntomas que causan las deficiencias de elementos específicos, qué empeora estos síntomas, así como el beneficio que aporta cada uno de los nutrientes.

Macroelementos

Si falta

Estos son los síntomas

¿Qué lo complica?

¿Qué aporta el nutriente?

Nitrógeno
  • Hojas cloróticas (amarillentas).
  • Caída de hojas (defoliación).
  • Poco desarrollo de la planta y sus tallos.
  • Suelos arenosos y con pH bajo o elevado.
  • Estrés hídrico
  • Ayuda al vigor y la producción de biomasa del cultivo.
  • Coloración morada o rojiza en las hojas y los tallos, sobre todo, en las nervaduras o bordes.
  • Poco desarrollo de la planta.
  • Sistema radicular poco desarrollado.
  • Suelos con pH bajo o elevado.
  • Estrés abiótico (heladas o índice de humedad alto).
  • Aporta energía a la planta y ayuda en momentos clave, como la formación de raíces y a potenciar la floración.
Potasio
  • Papas pequeñas y de menor calidad.
  • Color amarillo en la orilla de las hojas y las puntas, que después cambian a negro (necrosis).
  • Color amarillo en las venas o “nervadura” de las hojas, que después cambian a café oscuro.
  • Retraso y crecimiento amorfo.
  • Defoliación.
  • Papas con partes negras en su interior.
  • Suelos arenosos y arcillosos con pH bajo.
  • Estrés hídrico.
  • Ayuda a la fructificación de la planta y aporta una mejor respuesta en cuanto a la resistencia de las enfermedades.

Elementos secundarios

Si falta

Estos son los síntomas

¿Qué lo complica?

¿Qué aporta el nutriente?

  • Deformación en las puntas de las hojas jóvenes, así como ennegrecimiento en el resto de las hojas.
  • Flores y tallos se marchitan.
  • Causa oscurecimiento y malformación de los tubérculos, como hoyos interiores.
  • Suelos arenosos con pH bajo.
  • Suelos con contenidos altos en aluminio (Al) y sodio (Na).
  • Ayuda a la absorción de nutrientes, aporta vigor y aumenta la vida en anaquel.
  • Hojas color verde pálido, algunas amarillas, sobre todo, las más jóvenes.
  • Tallos y bordes de las hojas se tornan de color morado.
  • Suelos arenosos con pH bajo.
  • Ayuda al sistema defensivo y la detoxificación.
  • Mejora el rendimiento.
  • Hojas en la punta de las ramas presentan clorosis o amarillamiento, este empieza en el interior o la base.
  • Pueden aparecer puntos negros en la zona con clorosis.
  • Las hojas con más tiempo en la planta son afectadas primero.
  • Suelos arenosos con pH bajo.
  • Estrés abiótico (heladas o índice de humedad alto).
  • Mantiene el equilibrio iónico e hídrico.
  • Mejora la calidad y producción de las papas.
  • Aumenta la tolerancia a las enfermedades.

Microelementos o elementos menores

Si falta

Estos son los síntomas

¿Qué lo complica?

¿Qué aporta el nutriente?

  • Malformación de hojas jóvenes, sobre todo, las que se ubican en la punta de las ramas.
  • Hojas gruesas con cierta coloración café.
  • Los ápices pueden morir.
  • La cáscara de las papas se abre.
  • Los tubérculos no alcanzan un buen tamaño.
  • Suelos arenosos con pH alto.
  • Estrés abiótico (heladas, sequía o índice de humedad alto).
  • Desarrollo y resistencia en las paredes celulares.
  • Mejora la calidad de las papas.
  • Las hojas nuevas tienen clorosis y presentan puntos negros que llegan a convertirse en manchas.
  • En algunos casos, la orilla de la hoja se torna negra.
  • Suelos arenosos con pH alto.
  • Estrés abiótico (heladas o índice alto de humedad).
  • Participa en la síntesis de la clorofila, vitaminas, aminoácidos y lignina.
  • Mejora la producción y la calidad de la papa.
  • Hojas nuevas adquieren un tono verde claro, muy parecido cuando tiene deficiencia de nitrógeno (N) y azufre (S).
  • Suelos con pH bajo.
  • Interviene en la fijación del nitrógeno.
  • La planta y las hojas no crecen lo suficiente.
  • Las hojas nuevas presentan clorosis e incluso manchas de color blanco.
  • Deformación en hojas.
  • En las hojas con más tiempo en la planta aparecen manchas cafés en varios tonos.
  • Suelos con pH alto.
  • Estrés abiótico (heladas o índice alto de humedad).
  • Activa las enzimas responsables de la síntesis de algunas proteínas.
  • Ayuda a dar resistencia a las bajas temperaturas.

Lo que debe saber antes de fertilizar el cultivo

La fertilización busca aportar los nutrientes que no son absorbidos o no están disponibles en el suelo. Antes de aplicar un programa de fertilización es necesario basarnos en el análisis de suelo y el apoyo de los técnicos de campo.

Una planta bien nutrida ofrece mejor rendimiento del cultivo y calidad de tubérculo; además, la incidencia de una correcta nutrición va ligada a propósitos, como:

  • El contenido proteico de la papa aumenta cuando las dosis de nitrógeno (N) son mayores.
  • Una dosis mayor de fósforo (P) afecta la tasa de absorción de aceite utilizado en papas fritas.
  • Asegurar un suministro adecuado de micronutrientes es esencial para maximizar la producción de almidón y obtener tubérculos de alta calidad.

Consejos para una fertilización exitosa

La fertilización del cultivo puede variar, dependiendo de factores, como el tipo de suelo, clima, etapa fenológica, variedad y destino del tubérculo, entre otros; sin embargo, se recomienda aplicar de la siguiente forma los macroelementos y el azufre (S):

Nitrógeno: se aplica de forma fraccionada, un 50 % al sembrar y el restante antes de los 60 días, cuando la planta tiene de entre 15 a 20 cm de altura.

Fósforo: se recomienda realizar una aplicación del 100 % al momento de la siembra para favorecer el crecimiento de las raíces.

Potasio y azufre: se deben aplicar en dos ocasiones, al momento de la siembra y a los 45 o 60 días después de la siembra.

 

En conclusión, las deficiencias nutricionales en el cultivo de papa son un desafío significativo que afecta la producción y calidad de los tubérculos. Identificar los síntomas de cada deficiencia es importante para implementar soluciones precisas. La correcta fertilización es clave para mejorar el rendimiento y evitar pérdidas. Al mantener un balance nutricional adecuado, se puede potenciar la salud de los cultivos y garantizar una buena cosecha.

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