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Category: Buenas prácticas agronómicas

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Buenas prácticas agronómicas

Riego tecnificado: Conozca los beneficios y eficiencias para el manejo del cultivo.

Riego tecnificado: Conozca los beneficios y eficiencias para el manejo del cultivo.

El riego tecnificado se refiere al APROVECHAMIENTO EFICIENTE DE AGUA, por medio del uso adecuado de la tecnología.

En un riego tradicional, usualmente se utiliza eficientemente únicamente el  30% de agua.
En un riego tecnificado, por ejemplo, el  riego por goteo, podemos llegar a obtener hasta un 95% de eficiencia.

Nuestro agricultor invitado nos explica:

Beneficios del riego tecnificado

Ahorro del recurso, el cual se encuentra mundialmente escaso.

Mejor utilización de fertilizantes y nutrientes por las plantas.

Equilibrio y relación correcta entre el agua y el aire, permitiendo un excelente desarrollo de raíces.

Mejor utilización de mano de obra de campo, tecnificándola de tal manera que ésta signifique un elemento de progreso.

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¿Cómo está vinculado el manejo del campo con los procesos del beneficiado?

¿Cómo está vinculado el manejo del campo con los procesos del beneficiado?

El manejo del campo define las condiciones con las que el café cereza ingresa al beneficio. Contar con materia prima en óptimas condiciones permite desarrollar las recetas que se han definido y ofrecer un producto final de calidad.

Aunque en el beneficio se puede mejorar la expresión del café, la calidad está definida por factores propios del campo como:

Nuestro caficultor experto nos explica:

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El mercado nacional e internacional del café (Guatemala)

El mercado nacional e internacional del café

¿Qué preferencias existen?

Existen diferencias importantes en las preferencias del mercado de acuerdo a su cultura y costumbre. 

Es interesante explorar estas diferencias y conocerlas para dirigirse al mercado adecuado. 

MERCADO LOCAL

  • En la región el consumo de café es muy tradicional. 
  • Los consumidores están acostumbrados a cafés con tuestes oscuros. 
  • Un segmento pequeño está cambiando a un café de especialidad.  
  • Se espera una creciente demanda de cafés con sabores provenientes de procesos. 

MERCADO INTERNACIONAL

  • Existen dos grandes segmentos en el contexto internacional: Cafés Comerciales y Cafés de Especialidad. 
  • Asia y Australia  muestra una preferencia hacia cafés con sabores afrutados, procedentes de procesos naturales o semilavados. 
  • Existe una creciente demanda de cafés con sabores afrutados, ya que estos son los que se utilizan para cafés fríos, los cuales se están adoptando en Asia por un segmento jóven. 
  • En Italia el consumidor busca cafés más balanceados, con poca acidez y más cuerpo. Por ejemplo: el expreso.

TIPOS DE CAFÉS ESPECIALES (DE PROCESO)

LAVADOS

ANAERÓBICOS

SEMI-LAVADOS (HONEY O MIEL)

NATURALES

Créditos fotografías: https://perfectdailygrind.com/es/2019/11/25/explorando-los-cafes-naturales-honey-y-despulpados-naturales
Cafés de proceso natural se secan con el fruto aún pegado al grano. Crédito: Ipanema Coffees
Una persona sosteniendo granos de proceso honey. Crédito: Virginia Coffee Roasters

https://bartalks.net/es/que-es-cafe-anaerobico

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¿Cómo varían los requerimientos nutricionales de acuerdo a la variedad de café?

¿Cómo varían los requerimientos nutricionales según la variedad de café?

La nutrición es uno de los elementos más importantes para producir un café de calidad.  Es por ello que debemos prestar atención a la variedad de nuestra cosecha para crear formulaciones óptimas y nutrirla adecuadamente.

Factores a tomar en cuenta:

Demanda nutricional según la edad:

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Consejos para seleccionar una buena semilla de café.

El primer paso para un cafetal productivo

Consejos para seleccionar una buena semilla de café

Existen dos formas de elegir una semilla para la plantación.  Nuestro experto nos explica.

Opciones para elegir la semilla:

OPCIÓN 1:

Obtener la semilla de la variedad deseada en una plantación.
Se deben seguir los siguientes pasos:

OPCIÓN 2:

(RECOMENDADA)

Obtener la semilla en una finca productora de semillas.  

✅ De esta forma se garantiza la genética de la variedad y se siembra una semilla certificada.

Si está iniciando con su plantación, se recomienda adquirir la semilla en una finca productora y de esta forma garantizar su excelencia.

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¿Cómo dar mantenimiento a su bomba de mochila?

¿Cómo dar mantenimiento a su bomba de mochila?

Las bombas de mochila han sido una de las herramientas más importantes en la agricultura, permiten realizar aplicaciones de fertilizantes foliares, insecticidas, fungicidas y herbicidas. Es por eso que es necesario brindarles un mantenimiento adecuado para alargar la vida útil del equipo y sus accesorios. Con esto también aseguramos realizar una adecuada descarga de productos agrícolas y evitar pérdidas económicas.

¿Qué materiales necesito?

¿Cuál es el procedimiento?

1. MANTENIMIENTO INTERIOR

Para el mantenimiento interior se aplicarán aproximadamente 2 litros de agua con detergente y se expulsará por la boquilla para limpiar tanque, lanza y boquilla de posibles residuos de agroquímicos.

*La pieza más común en degradarse y que es necesario revisar, es el émbolo, el cual se encarga de cambiar la presión de los fluidos en la bomba, éste tiende a degradarse debido a que está en contacto con moléculas químicas y en constante fricción con las paredes del cilindro.

2. DESARMADO DE BOMBA

  1. Verificar que no tenga líquidos y esté libre de presión
  2. Desconectar lanza
  3. Retirar palanca de la cámara de presión
  4. Retirar agitador
  5. Retirar cámara de presión
  6. Verificar estado émbolo (De ser necesario, cambiar).

Limpieza interior de tanque con agua y detergente (o jabón líquido) con la ayuda de una esponja.

3. REVISIÓN DE FILTRO

Los filtros cumplen la función de evitar que materias extrañas ingresen y tapen los orificios de las boquillas. Cuando esto sucede se producen turbulencias y goteo de las boquillas, afectando seriamente el volumen y calidad de la pulverización. Por lo tanto, estas piezas deben mantenerse en muy buen estado y ser revisadas frecuentemente.

4. REVISÓN DE BOQUILLA

Por tener agujeros diminutos tienden a taparse constantemente por suciedad del agua utilizada en las aspersiones.

La limpieza de los filtros y boquillas se realiza lavándolos en agua y si estuvieran muy sucios o con residuos, ayudándose con un cepillo suave. Se debe evitar el uso de cepillos metálicos o de material que produzca abrasión o roturas de los filtros.

5. ARMADO DE BOMBA

6. MANTENIMIENTO EXTERIOR

  • Lavar tanque con agua y detergente con la ayuda de una esponja.
  • Aplicar aceite a la cámara de presión.
  • Aplicar aceite a la palanca.
  • Aplicar aceite a junta redonda (ubicada en el filtro de lanza).

La revisión del émbolo debe de realizarse por lo menos una vez al mes. El lavado interno y externo debe realizarse después de cada uso. Si no se lava el tanque de la bomba, quedarán residuos de productos utilizados anteriormente y pueden llegar a mezclarse con nuevas moléculas que causen toxicidad al cultivo o no sean compatibles entre sí.

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Fuente: https://www.portalfruticola.com/noticias/2016/11/30/mantencion-de-la-bomba-de-espalda-y-equipos-pulverizadores-seguridad-laboral/

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Prácticas de poda en la plantación de café

Prácticas de poda en la plantación de café

Tome en cuenta los consejos de un experto antes de decidir que tipo de poda es la que más conviene a su cafetal:

¿Qué factores se deben tomar en cuenta al momento de decidir el tipo de poda?

¿Qué tipos de poda existen?

PODA SELECTIVA

Se utiliza cuando el cafetal está en fase adulta. El propósito es eliminar el material que ya no está produciendo. Usualmente se basa en la poda de recepa.

PODA DE RECEPA

Consiste en realizar un corte completo a 30 cm del suelo. Es una poda radical pues elimina por completo la planta, esperando que ésta reaccione y de excelentes brotes en el futuro. Este proceso toma de 2 a 3 años para que la producción se restablezca.

PODA ESQUELÉTICA

Se basa en el diseño de manejo intensivo de tejidos; el cual  consiste en una siembra a alta densidad que será podada en ciclos de 3 años. Cada año se podará el 33% de la plantación a una distancia de un 1 mt del suelo.  Esta poda garantiza que la planta, ese mismo año, pueda producir entre un 10 o 12% de cosecha.

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¿Cómo identificar la variedad de café ideal para mi finca?

¿Cómo identificar la variedad de café ideal para mi finca?

Identificar la variedad de café que producirá nuestra finca nos ayudará a tener la certeza de que la plantación estará adaptada y por tanto será resistente a plagas y enfermedades, así como su capacidad y calidad productiva será superior. 

El potencial genético de la planta del café se obtiene a los 3 años de producción por tanto Invertir en una estudio de evaluación tomará por lo menos 5 años pero nos prometerá más de 25 años de excelentes resultados. 

Para conocer si tiene una planta adaptada y de calidad para SU MERCADO OBJETIVO debe:

Jardín de variedades

Una idea de proyecto de observación y estudio consiste en crear un jardín de variedades, el cual tiene por objetivo EVALUAR LA ADAPTABILIDAD Y CALIDAD DE LAS DISTINTAS VARIEDADES EN UN TIEMPO Y AMBIENTE DEFINIDO.
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Agricultor incorpora un elemento poco tradicional en el manejo del café.

¿En qué contribuye la aplicación de silicio en el café?

El silicio desempeña un papel fundamental para la generación de resistencia de enfermedades principalmente fungosas.

Agricultor comparte su experiencia con el uso de silicio en el café:

De acuerdo a su experiencia el caficultor Asensio, ha encontrado ciertos beneficios en incoporar silicio en fertilizaciones foliares y granulares.

Según sus observaciones, este elemento brinda  al café resistencia a las enfermedades ya que logra que la pared celular sea más fuerte y consistente. Particularmente menciona dos beneficios:

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Consejos para identificar el grano a cosechar para obtener la mejor taza.

¿Cómo seleccionar los granos a cosechar para alcanzar la mejor taza?

¿Por qué la capacitación es importante?

Todo  cortador es capaz de reconocer que el grano que está en su momento óptimo a través de la capacitación constante.
El conocimiento previo es necesario antes de ingresar al cafetal a seleccionar y cortar el grano.

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