Produzca granos de alta calidad:
Motivos de rechazo de granos en el proceso de beneficiado
Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto. Nuestro experto nos explica:
Tipos de defecto en el grano
Con el fin de mantener un café de alta calidad en el proceso de beneficiado algunos granos son rechazados y removidos por poseer alguna clase de defecto.
DEFECTOS PRIMARIOS
Granos negros totales
Granos agrios totales
Daños causados por hongos
Partículas extrañas
DEFECTOS SECUNDARIOS
Granos negros parciales
Granos agrios parciales
Granos dañados por maquinaria
Granos con defectos genéticos
FOTOGRAFÍAS TOMADAS DE:
El café Arábica lavado Guía de defectos del café verde. Manual de la Specialty Coffee Association.
http://puntodelcafe.over-blog.es/pages/DEFECTOS_DEL_CAFE-1879328.html