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Author: Desarrollo Interno

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Protección y bioestimulación

Deshágase de la mosca blanca en sus cultivos

Deshágase de la mosca blanca en sus cultivos

Conozca los 5 métodos que ayudan a combatir al insecto

Durante los últimos años, la plaga de mosca blanca ha pasado a ser uno de los principales problemas para los agricultores, lo que ha derivado en la búsqueda de alternativas para su manejo en los cultivos.

A continuación le presentamos cinco métodos de control

1. Control cultural

Se sugiere la rotación con cultivos a los que la mosca blanca no ataca, como el maíz.
  • Plan de fertilización de acuerdo con el análisis de los suelos.
  • Manejo de malezas dentro del cultivo y áreas aledañas.
  • Tutorado (o soporte) oportuno de plantas (que lo necesiten).
  • Corte de hojas más cercanas al suelo.
  • Manejo adecuado de residuos vegetales en el campo (rastrojo).
  • Haga rotaciones con cultivos que no sean atacados por la mosca blanca, como maíz, repollo, cebolla, ajo y zanahoria, o no susceptibles, como gramíneas y sorgo.
  • No siembre en forma escalonada dos o más cultivos que sean hospederos de mosca blanca, y si lo hace, incluya barreras vivas, como gramineas.

2. Control etológico

www.jardineriaguayaquil.com/plagas/mosca-blanca/
  • Utilizar trampas plásticas amarillas con adhesivo.
    • Con fines de monitoreo
    • Con fines de control

3. Control mecánico

En invernaderos, es aconsejable reparar daños que puedan dar entrada a las plagas. (Freepik)
  • Microtúneles, macrotúneles e invernaderos.
    • Aislar al cultivo
    • Derribo de insectos adultos (vectores de virus)

4. Control biológico

Parasitoides como Encarsia sp es enemigo natural de este insecto.  www.bioplanet.eu/es/encarsia-formosa-3/

Uso de bioinsecticida de contacto que inhiba enzimas y la ingesta de alimentos en los insectos.

  • Estos no dejan residuos en las cosechas.
  • Disminuyen el riesgo de la resistencia de las plagas y las poblaciones adultas. 
  • Se recomienda incorporarlo en conjunto con otras soluciones.

Además, algunos aliados pueden ser sus enemigos naturales, entre estos destacan:

  • Parasitoides: Amitus fuscipennis y Encarsia sp.
  • Hongos entomopatógenos: Verticillium lecanii.
  • Depredadores: Delphastus pusillus (pequeña mariquita negra).
  • Utilizar cultivares resistentes a la plaga.

5. Control químico

(Freepik)
  • Alternar con bioinsecticidas.
  • Según el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario), se deben realizar aplicaciones químicas foliares cuando aparezcan las primeras ninfas de mosca blanca en el revés de las hojas, del tercio inferior de la planta.

Recomendaciones

  • Utilice productos de baja toxicidad (niveles III o IV).
  • Recuerde rotar los ingredientes activos, según el IRAC (Comité de Acción contra la Resistencia a Insecticidas).
  • No espere la presencia de vectores para que el virus no llegue a la planta.
  • Manejar de forma correcta los intervalos de la precosecha.
Descargar infografía

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Este insecto disminuye el vigor del cultivo, transmite virus y un hongo

Para nadie es un secreto que la plaga de mosca blanca está al acecho en los cultivos. Se identificó por primera vez en Grecia, en 1889, y posteriormente en la mayoría de los países tropicales y subtropicales.

Desarrollo de la mosca blanca

Los signos de vida de la mosca blanca empiezan desde que está dentro del huevo, y viven entre 5 y 28 días, cuando es adulta. Para llegar a esto pasa por cuatro etapas de ninfa.

HUEVOS

5 a 9 días

  • Duración: según la especie, temperatura y humedad, tarda de 5 a 9 días.
  • Características: el huevo es liso, ovalado y delgado en un extremo. Su color inicial es blanco, y cuando está cercano a la eclosión es marrón.
  • Hábitos: los huevos se ubican en el revés de las hojas de dos formas, aislados o en grupo, en forma de semicírculos.

NINFA

9 días

Primeros instares (también llamados estadios, representan cada etapa de desarrollo de la mosca blanca, hasta llegar a la madurez sexual).

Primer instar

  • Duración aproximada: 3 días.
  • Características: forma ovalada y traslúcido con manchas amarillas.
  • Hábitos: se le conoce como gateador, porque se traslada en la hoja hasta encontrar su punto de alimentación, donde se adhiere. Se mantendrá en esta ubicación hasta convertirse en pupa.

Segundo instar

  • Duración aproximada: 3 días.
  • Características: el color no varía del primer instar; sin embargo, es más grande y sus bordes ondulados son más notorios.
  • Hábitos: continúa inmóvil en el punto de alimentación.

Tercer instar

  • Duración aproximada: 3 días.
  • Características: la ninfa es traslúcida y aplanada. Se ve sin necesidad de lupa; su tamaño es de unos 0.54 mm de longitud.
  • Hábitos: continúa inmóvil en el punto de alimentación.

8 días

Cuarto instar/pupa

  • Duración aproximada: 8 días.
  • Características: la ninfa es más opaca y tiene hilos de cera largos y rígidos. En las pupas más desarrolladas es posible observar los ojos.

ADULTOS

5 a 28 días

  • Duración: entre 5 y 28 días.
  • Características: el cuerpo es amarillo y las alas son transparentes, pero pronto se recubren de cera, lo que les da el característico blanco. También son angostas y se ensanchan en la parte inferior; su longitud es mayor a su cuerpo. Además, los ojos son rojos oscuros.
  • Hábitos: 
    • Se alimentan y depositan los huevos en las hojas jóvenes.
    • Una hembra pone entre 80 y 300 huevos.
    • La mayoría de adultos emergen en el día y se mueven poco en la noche.
    • Su actividad aumenta en las primeras horas de la mañana.
    • Sus vuelos son cortos, máximo 2 metros durante un día para un adulto maduro; sin embargo, el aire la puede llevar a todo el cultivo.

Daños causados por la mosca blanca

Atacan a unas 250 especies de plantas, y las más afectadas son:

Frijol
Aguacate

Tomate
Papa

Melón
Sandía

Pepino
Tabaco

Perjudican de dos formas:

Directa

Disminuyen el rendimiento del cultivo

Se alimentan de la planta y reducen su vigor, la calidad de la cosecha y el rendimiento del cultivo.

Indirecta

Promueve el desarrollo del hongo fumagina

La mosca blanca produce una secreción azucarada que recubre las hojas y promueve la fumagina, un hongo negro que afecta el proceso de fotosíntesis y en casos severos afecta los frutos.

Transmisor de virus

La plaga transmite más de 100 tipos, así como begomovirus en más de 20 especies de plantas.

Descargar infografía

Referencias:

Manejo Integrado de las Moscas Blancas, Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), www.ica.gov.co

Proyecto Manejo Integrado Sostenible de Moscas Blancas como Plagas y Vectores de Virus en los Trópicos, Centro Internacional de Agricultura Tropical, Entomología de Fríjol, 10 de diciembre de 2005. Autores: I. Tit. II. Cardona, César. III. Rodríguez, Isaura. IV. Bueno, Juan M., V. Tapia, Ximena

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Buenas prácticas agronómicas

Nuevas tendencias: métodos alternativos para el control de plagas

Nuevas tendencias

Métodos alternativos para el control de plagas

Las pérdidas ocasionadas por plagas son una de las principales preocupaciones para los agricultores. Se estima que causan entre un 20 y 40% de las pérdidas de producción en la agricultura a nivel mundial (FAO, 2019).

Cada año surgen nuevas plagas y estan cambian sus dinámicas, sin embargo, la solución más común para controlarlas sigue siendo la misma: los agroquímicos. El uso de agroquímicos han permitido grandes avances en la agricultura, aumentando los rendimientos y la cantidad de alimentos disponibles (Fraizer, 1997), pero no sin ciertas consecuencias para el ambiente y la salud humana.
Sin embargo, estas soluciones enfrentan ciertos retos.

Retos:

1

En las últimas décadas se ha observado que las plagas, enfermedades y malezas han desarrollado resistencia a ciertos ingredientes activos volviéndolos obsoletos.

2

Los consumidores son cada vez más conscientes y prefieren productos libres de agroquímicos.

3

Las organizaciones y agencias reguladoras han suspendido el uso de un gran número de moléculas para la agricultura (Agarwal y Verma, 2020).

Definitivamente ante estas presiones la forma de producir alimentos y la industria de los agroquímicos se ve obligada a evolucionar: debe pasar de las moléculas persistentes a aquellas de rápida degradación, de los insecticidas generalistas a los específicos, de usar agroquímicos a altos volúmenes a productos que son muy efectivos en dosis bajas, de los químicos sintéticos a nuevas alternativas para el control de plagas (Umestu y Shirai, 2020).

En la actualidad, una amplia variedad de estrategias alternativas han sido desarrolladas para el control de plagas tales como:

Los cultivos genéticamente modificados para resistir el ataque de plagas y enfermedades (Fisher Scientific, 2016).
Ejemplo: Maíz con Bacillus thuringiensis

La producción en masa y comercialización de microrganismos e insectos para el control biológico.
Ejemplo Koppert Biological Systems

La identificación y síntesis de feromonas para trampas, cebos y otras estrategias.

Nuevas tecnologías para la detección de focos de plagas y aplicación localizada de agroquímicos.
Ejemplo: Imágenes térmicas y aplicaciones ultra concentradas por medio de drones.

Uso de aplicaciones móviles.
Ejemplo: aplicaciones para la identificación de plaga enfermedades, el monitoreo, registro y determinación de umbrales de acción.

Segundas generaciones de productos verdes (Agarwal y Verma, 2020).
Ejemplo: bio insecticidas, productos orgánicos o naturales con mejoras y más eficientes.

Nuevas moléculas de síntesis química.
Ejemplo: Desarrollo de insecticidas para el control de Malaria (Hemingway, 2014)

Insecticidas basados en ARN de interferencia para silenciar genes en los insectos plaga (Christensen et al. 2020).

Edición de genes en las plagas mediante la técnica CRSPR.
Ejemplo: producción de moscas estériles, para reducir las poblaciones de la plaga (Kandul et al. 2019).

Descargar infografía

Cambiagro 2022. Vilma Porres.

Referencias Bibliográficas:

Christiaens O, Whyard S, Vélez AM and Smagghe G (2020) Double-Stranded RNA Technology to Control Insect Pests: Current Status and Challenges. Front. Plant Sci. 11:451. doi: 10.3389/fpls.2020.00451

FAO, 2019. New standards to curb the global spread of plant pests and diseases. https://www.fao.org/news/story/en/item/1187738/icode/

Fisher Scientific. 2016. The Evolution of Chemical Pesticides. https://www.fishersci.com/us/en/scientific-products/publications/lab-reporter/2016/issue-4/the-evolution-chemical-pesticides.html

Fraizer, M. 1997. IPM, PennState Extension. https://extension.psu.edu/a-short-history-of-pest-management

Hemingway J. 2014 The role of vector control in stopping the transmissionof malaria: threats and opportunities. Phil.Trans. R. Soc. B 369: 20130431.http://dx.doi.org/10.1098/rstb.2013.0431

Kandul, N.P., Liu, J., Sanchez C., H.M. et al. Transforming insect population control with precision guided sterile males with demonstration in flies. Nat Commun 10, 84 (2019). https://doi.org/10.1038/s41467-018-07964-7

Meenu Agarwal and Ayushi Verma. 2020. Modern Technologies for Pest Control: A Review https://www.intechopen.com/chapters/73098

Noriharu Umetsu and Yuichi Shirai. 2020. Development of novel pesticides in the 21st century J Pestic Sci. 2020 May 20; 45(2): 54–74.doi: 10.1584/jpestics. D20-201

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Nutrición y salud del suelo

¿Por qué ha aumentado el precio de los fertilizantes?

¿Que podemos esperar durante 2022?

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Según el reporte de precios del banco mundial, el precio de fertilizantes en el Q4 del 2022 refleja un aumento del 150% en relación con el Q4 2021 en países de bajo y medio ingreso. El precio de este insumo es especialmente importante debido a su impacto directo en el precio de los alimentos a nivel global.

1

Aumento en la demanda global de fertilizante

Diversos factores han contribuido a un aumento en la demanda en 2020/2021 incluyendo factores políticos, económicos y climáticos.

Algunos de los incentivos más relevantes para el incremento en la producción agrícola y por ende, en la demanda de fertilizantes son:

Monedas locales débiles en importantes países agrícolas exportadores.

Existe un incentivo para agricultores locales para producir cultivos de exportación, ya que el precio relativo es mayor.

Clima favorable en países clave para la producción agrícola.

Mejores condiciones habilitan una mayor producción.

Precios internacionales favorables en cultivos importantes.

Algunos de los cultivos que han visto un incremento en el precio internacional: maíz, soya y palma.

Crecimiento en la producción a nivel global, especialmente en los cultivos de maíz, soya, trigo y arroz.

Se espera que Latinoamérica se mantenga como el principal impulsor de crecimiento en 2022.

2

Disrupciones en la cadena de valor

La cadena de valor de la cual dependen los agricultores para suplir su demanda de fertilizantes, al igual que otras industrias, ha sido impactada por la pandemia.

Los principales disruptores son la saturación y alta demanda de servicios de distribución, los cuales provocan un aumento en los precios tanto para la exportación como para el transporte local del producto.

3

Limitantes para la comercialización internacional

El mercado global se enfrenta a importantes limitantes en la oferta de Nitrógeno, Potasio y Fósforo en el contexto global.  Algunos de los principales son:

Países productores de materia prima toman acciones político-económicas para satisfacer la demanda local, limitando el producto para exportación. China por ejemplo, uno de los principales exportadores de nitrógeno, fósforo y potasio, según la IFA considera un impuesto de exportación en urea y fósforo.

Incertidumbre en la oferta global de potasio. Debido sanciones económicas en contra de Belorusia (3er mayro exportador de potasio en el mundo) lideradas por Estados Unidos y la Unión Europea.

4

Incremento en el costo de energía, uno de los costos más relevantes en la producción de fertilizantes.

El proceso de transformación de la materia prima a componentes que se pueden aplicar en campo requiere de una gran cantidad de energía.  Por ejemplo, el gas natural es el principal habilitador para los fertilizantes nitrogenados y representa cerca del 80% del costo de producción.

Con el incremento en el costo de la energía, diversas plantas de producción han cerrado su operación limitando aún más la oferta de fertilizantes en el mercado.

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Fuente:

Word Bank Commodities Price Data (The Pink Sheet), World Bank, 4 de enero 2022, worldbank.org/commodities

Public Summary Medium-Term Fertilizer Outlook 2021 – 2025, International Fertilizer Asociation (IFA), Agosto 2021. https://www.ifastat.org/market-outlooks

Public Summary Short-Term Fertilizer Outlook 2021 – 2022, International Fertilizer Association (IFA), 17 de Noviembre 2021. Link: https://www.ifastat.org/market-outlooks

Too Many to Count: Factors Driving Fertilizer Prices Higher and Higher, Farm Bureau, 13 de Diciembre 2021, https://www.fb.org/market-intel/too-many-to-count-factors-driving-fertilizer-prices-higher-and-higher

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Buenas prácticas agronómicas Maíz

Consejos para una siembra de maíz exitosa

¡6 claves para una siembra de maíz exitosa!

Un proceso de siembra adecuado es indispensable para promover el correcto desarrollo de la planta de maíz. Para garantizar una siembra exitosa, hemos recopilado una serie de consejos que prometen la adecuada germinación de la semilla:

1

Realizar un análisis de suelo

El objetivo de este análisis es identificar las necesidades del suelo en el que se realizará el cultivo. Este proceso despliega valiosa información, que permite aplicar al suelo las fórmulas adecuadas para el correcto desarrollo del cultivo. Un análisis de suelo mide el nivel de elementos que tiene disponible (potasio, fósforo, magnesio, nitrógeno, etc.), textura y PH del suelo. Por medio del análisis de suelo, es posible conocer la disponibilidad o carencia de un elemento en particular. Asimismo, el análisis de suelo nos permite identificar carencia de nutrientes para aportarlo por medio de la fertilización.
Para el maíz existen ciertos parámetros recomendados por cada 1000 kg de grano producido:

Sin embargo, es importante considerar que el requerimiento de nutrientes depende del número de plantas por manzana.

2

Realizar una mecanización de suelo

Un suelo más suave permite que la semilla germine más fácilmente y desarrolle un óptimo sistema radicular. Adicionalmente, la mecanización del suelo permite la aeración del mismo e incorpora materia orgánica disponible.  

Este proceso se puede llevar a cabo por medio de maquinaria de labranza y arado. Se recomienda realizarlo antes de la siembra, una o dos veces al año.

3

Manejar un correcto distanciamiento

El distanciamiento entre plantas y surcos impacta el desarrollo del cultivo. Si no se maneja un distanciamiento adecuado, es posible que las plantas no logren absorber los nutrientes necesarios ya que compiten unas con otras por los nutrientes disponibles en el suelo. El resultado será una planta más frágil y con poca resistencia al viento. 

4

Sembrar a una profundidad adecuada

El grano de maíz debe de sembrarse a una distancia de aproximadamente de 2 a 5 centímetros de la superficie.

Para aquellos agricultores que utilizan maquinaria sembradora para manejar el distanciamiento y profundidad de la siembra, es importante asegurarse que esta se encuentre en buen estado y que el tamaño de la semilla sea el adecuado para la calibración que están manejando.

5

Sembrar en suelo húmedo

Uno de los errores más comunes es sembrar cuando en un suelo seco. Se recomienda humedecer el suelo previo al proceso de siembra, ya sea por medio de un sistema de riego o bien esperar a que llueva para luego realizar la siembra.

El objetivo es llevar a cabo el proceso en un suelo húmedo para que la planta germine adecuadamente. Es importante recalcar, que la humedad no debe llegar al punto de encharcamiento ya que el exceso de agua no permite una adecuada germinación. 

6

Aplicar un tratador de semillas

Es indispensable tratar la semilla con un insecticida y fungicida, para protegerla y que esta esté libre de plagas. El tratador se debe aplicar el mismo día de la siembra, con una dosis de 100 cc de producto para cada bolsa de semillas (40-44 libras). Luego de aplicarlo, se debe mezclar bien y posteriormente colocarse en un lugar para que se seque en la sombra.

Se recomienda combinar con un bioestimulante y un fungicida, para obtener los mejores resultados. 

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Tendencias y tecnología

Agrobiodiversidad

Agrobiodiversidad

Una combinacion entre agricultura y biodiversidad donde ambos ganan

La agrobiodiversidad es conjunto de los sistemas agrícolas y los sistemas biológicos con los estos que se pueden asociar (Zamorano, 2020). Está compuesta por los recursos genéticos de las plantas cultivadas y animales para la producción pecuaria, así como de otros seres que existen en los ecosistemas naturales: aves, mamíferos, reptiles y anfibios, plantas nativas, insectos y otros microorganismos.

Todos los organismos tienen funciones clave e interactúan entre si para llevar a cabo procesos de los cuales podemos beneficiarnos como la producción de alimentos en sistemas menos vulnerables, controlar plagas, y promover la salud y fertilidad del suelo (Erisman et al., 2016). También pueden ayudarnos a alcanzar otros objetivos como dietas más saludables y la conservación de otras especies y recursos naturales (Jones et al., 2021).

Ejemplos de estas funciones y beneficios son:

Polinización.

Control o menos vulnerabilidad a plagas y enfermedades.

Descompocisición de materia orgánica.

Mejora en las propiedades biológicas, físicas y químicas del suelo.

Creación de microclimas y hábitat para otros organismos.

Un ejemplo de origen ancestral en nuestra región es el sistema milpa el cual se define como un policultivo donde la especie principal es el maíz y es acompañado de diversidad de especies de frijol, calabazas, chiles, tomates, hierbas y otras dependiendo la región. La gran cantidad de especies lo convierte en un ecosistema donde se aprovechan y complementan los recursos, brindando diferentes beneficios no solo a las especies que en ella conviven sino a las comunidades humanas que las manejan (Conabio, 2016).

La implantación de sistemas agro – biodiversos puede darse a diferentes niveles y escalas desde huertos familiares a sistemas comerciales utilizando prácticas como:

Rotación de cultivos a lo largo del tiempo y/o espacio.

Cultivos inter-especies alternando plantas o hileras.

Sistemas agroforestales.

Parches o corredores de flora nativa.

Barreras y cubiertas vivas.

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Referencia Bibliográfica:

Zamorano, 2020. Agrobiodiversidad y agricultura sostenible, relación vital que favorece los sistemas de producción. https://www.zamorano.edu/2020/01/09/agrobiodiversidad-y-agricultura-sostenible-relacion-vital-que-favorece-los-sistemas-de-produccion/

FAO, 2004. Building on Gender, Agrobiodiversity and Local Knowledge. https://www.fao.org/3/y5609e/y5609e01.htm

CONABIO. 2016. La milpa. https://www.biodiversidad.gob.mx/diversidad/sistemas-productivos/milpa. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, Cd. de México. México.

Erisman, J. W., van Eekeren, N., de Wit, J., Koopmans, C., Cuijpers, W., Oerlemans, N., & Koks, B. J. (2016). Agriculture and biodiversity: A better balance benefits both. AIMS Agriculture and Food, 1(2), 157–174. https://doi.org/10.3934/agrfood.2016.2.157

Jones, S. K., Estrada-Carmona, N., Juventia, S. D., Dulloo, M. E., Laporte, M. A., Villani, C., & Remans, R. (2021). Agrobiodiversity Index scores show agrobiodiversity is underutilized in national food systems. Nature Food, 2(9), 712–723. https://doi.org/10.1038/s43016-021-00344-3

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Buenas prácticas agronómicas

Compatibilidad en la mezcla física de fertilizantes

Compatibilidad de fertilizantes:
Explore los factores a considerar.

Los fertilizantes proveen los nutrientes necesarios para el adecuado crecimiento y desarrollo de los cultivos. Con estos se pueden producir más alimentos y cultivos de mejor calidad. La aplicación adecuada puede mejorar la baja fertilidad de los suelos que han sido sobre utilizados.

Compatibilidad de mezclado de fertilizantes:

La compatibilidad de mezclado es la capacidad que tiene cada fertilizante de ser mezclados y que ésta sea estable física y químicamente. En la agricultura se lleva a cabo esta práctica con el propósito de lograr un adecuado aporte de nutrientes en los cultivos. En algunos casos esta mezcla puede ser incompatible debido a una reacción química indeseada. Un claro ejemplo de una mezcla incompatible es una fuente de nitrógeno amoniacal con carbonato de calcio, esta mezcla en condiciones de humedad relativa alta produce amoníaco, es de gran riesgo por el efecto tóxico de los gases amoniacales y además produce una pérdida significativa de nitrógeno del fertilizante.

Las mezclas físicas corren el riesgo de segregación (separación) de sus componentes, provocando una distribución heterogénea de los nutrientes por la línea de siembra.

El primer aspecto que debe considerarse al mezclar fertilizantes de fuentes simples es que los ingredientes sean químicamente compatibles. Para el caso de los fertilizantes de fuetes simples con pocas las combinaciones que pueden tener problemas de incompatibilidad. La mezcla de fertilizantes incompatibles puede generar los siguientes efectos:

Tabla de compatibilidad:

Descargar Tabla

Fuente de información:

  • https://200.54.96.10/bitstream/handle/123456789/39239/NR22919.pdf?sequence=1&isAllowed=y
  • http://www.monomeros.com/descargas/dpmanualfertilizacion.pdf
  • http://crea.uclm.es/siar/publicaciones/files/HOJA11.pdf
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Buenas prácticas agronómicas Café

Análisis y Registro de Datos: Una herramienta poderosa para lograr mejores cosechas futuras

Análisis y Registro de Datos

Una herramienta poderosa para lograr mejores cosechas futuras

El manejo de registros de la producción del café debe adaptarse a las condiciones propias de cada finca y sus recursos. Es importante que se lleve de forma clara, ordenada y accesibles en todo momento para que el productor tenga toda la información importante al momento de tomar decisiones.

Este análisis y registro permite estandarizar resultados y así lograr consistencia que mantenga las cosechas con el mismo nivel de calidad. 

El análisis y registro requiere:

  1.  Poseer un código que identifique los lotes de café.
  2.  Tener un método que permita agregar información en cada de cada etapa.
  3.  Planificación del trabajo.
  4.  Mantener un estimado de recursos, tiempo, espacio y cantidad.
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Buenas prácticas agronómicas

¿Cómo garantizar que su cultivo está libre de plaguicidas? Conozca las curvas de degradación.​

¿Cómo garantizar que su cultivo está libre de plaguicidas? Conozca las curvas de degradación.

La gráfica de curva de degradación representa la disminución de las cantidades de químicos (pesticidas) sobre los vegetales a lo largo del tiempo. En ella se analiza la velocidad y grado de decrecimiento de la concentración para determinar el momento en que el alimento está listo para su consumo según normativas legales.

Los pesticidas son necesarios para prevenir o atacar enfermedades o plagas que arruinan el cultivo, sin embargo, tanto el consumidor como las normas de los países demandan que al momento del consumo los restos del químico sean casi nulos para que estos no representen un riesgo a la salud.

Aunque que asume que las curvas de degradación son utilizadas por grandes productores, los pequeños agricultores en asociación, también se benefician de estos estudios, pues mejoran las condiciones de comercialización entregando productos inocuos que les permitan competir a nivel local y en el extranjero.

Nuestro experto nos explica:

En los panfletos de los químicos se indica con precisión cuántos días antes de cosecha se debe realizar la aplicación, sin embargo algunas condiciones propias del lugar pueden crear discrepancias debido a que el comportamiento del plaguicida es multifactorial.
Estas condiciones pueden ser:

NATURALEZA DEL PRODUCTO

FORMA DE APLICACIÓN

CONDICIÓN CLIMÁTICA

A la medida que conozcamos nuestro producto y sus tiempos tendremos mejor certeza que nuestra cosecha cumple con los requisitos legales que el consumidor demanda.

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Buenas prácticas agronómicas Café

¿Cuál es el valor agregado de tener un laboratorio de catación?

Laboratorio de Catación

Una estrategia clave para garantizar buenas prácticas en campo

Contar con un laboratorio de catación es un punto importante que toda finca o toda unidad productivadebe de poseer ya que es la principal herramienta para poder definir con claridad la calidad del café.

Es obligación de cada productor contar con personal calificado y con conocimientos básicos de catación que pueda identificar los sabores básicos, agradables o desagradables del producto. Esta es la única forma de poder hacer correcciones a tiempo y permitir una mejora continua en todas las fases del proceso.

Nuestro experto nos habla al respecto:

Cada productor debe conocer las variedades que tiene y cambiar los conceptos tradicionales de venta, aprendiendo a comerciar con sabores y características para poder ser diferentes, llegar a varios segmentos de mercado y obtener un costo-beneficio que sea rentable.

El laboratorio de catación no solo es útil para monitorear día a día el proceso de producción sino para idear nuevas formas de comercialización del café de especialidad.

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